一、污染源分析

本類(lèi)餐廚垃圾廢水主要為酒店餐飲廢水，具有以下特點(diǎn)：
² 原始污水含油，但本項(xiàng)目排水前已進(jìn)行了油水分離處理，污水處理系統(tǒng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的隔油處理；
² 污水中可能會(huì)有部分食物碎渣等其他污染物，這部分污染物需在污水預(yù)處理設(shè)施中充分分離，避免其進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)造成后續(xù)處理系統(tǒng)的負(fù)荷增加或出現(xiàn)水泵、管道及其他精密設(shè)備設(shè)施堵塞等情況。
² 原水的水量波動(dòng)較大，影響廢水站連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，故需要設(shè)置調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水量、均化水質(zhì)；
² 污水中污染物含量過(guò)高，不宜直接采用好氧處理工藝，宜在前端設(shè)置厭氧處理設(shè)施，將污水中大部分有機(jī)污染物去除以后采用好氧等綜合處理措施；
² 污水中氨氮含量較高，且C/N比例失調(diào)，同時(shí)出水對(duì)氮磷有較高的要求，因此污水處理的氮磷指標(biāo)也是主要控制指標(biāo)；
² 因出水水質(zhì)要求，系統(tǒng)出水末端需對(duì)污水進(jìn)行深度處理。
² 因行業(yè)特性，污水處理站應(yīng)充分考慮異味控制。

二、工藝流程確定

結(jié)合同類(lèi)廢水處理設(shè)施的運(yùn)行狀況，最終確定：
污水處理工藝為“污水+格柵+隔油初沉池+調(diào)節(jié)池+溶氣氣浮+中間水池+UASB+多級(jí)A/O+二沉+高級(jí)氧化+混凝沉淀及過(guò)濾+清水消毒等處理”，該工藝簡(jiǎn)便易行、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)管理方便，利用當(dāng)?shù)丶夹g(shù)和管理力量能夠滿足正常運(yùn)行的需要。

1 格柵

因污水中在收集及排放過(guò)程中可能存在毛發(fā)、垃圾等雜物，為避免這部分污染物進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)造成水泵堵塞等情況，前端設(shè)格柵進(jìn)行初步攔截，以保護(hù)后續(xù)處理單元。
格柵采用人工格柵，設(shè)兩道，方便清理維護(hù)。

2 隔油初沉池

因行業(yè)特性，污水中中含有一定量的油脂、懸浮物等污染物，為避免油脂、懸浮物進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)造成負(fù)荷增高、難以清理等情況，在前端設(shè)置隔油沉淀池一座，將可分離污染物初步分離，避免進(jìn)入后續(xù)污水處理系統(tǒng)造成其它問(wèn)題。

3 水量調(diào)節(jié)工藝

廢水的排放特點(diǎn)為間歇性排水、水量波動(dòng)性大，且不同類(lèi)型為污水排放周期不同。鑒于該排放特點(diǎn)，本工程選用調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水量，均化水質(zhì)。調(diào)節(jié)池的水量水質(zhì)緩存能力滿足1-2個(gè)排放周期的調(diào)節(jié)能力以保證水質(zhì)水量的完全均化。

4 UASB

因原水中污染物含量仍相對(duì)較高，為避免直接進(jìn)入好氧處理系統(tǒng)造成不必要的池容和能耗的浪費(fèi)，因此設(shè)置厭氧池。利用負(fù)荷較高的厭氧處理方式預(yù)先去除污水中大部分污染物以降低后續(xù)處理工藝的負(fù)荷。
上流式厭氧生物反應(yīng)器（UASB），是第三代厭氧反應(yīng)器。其基本原理是：反應(yīng)器主體分為上下兩個(gè)區(qū)域，即反應(yīng)區(qū)和氣、液、固三相分離區(qū)，在下部的反應(yīng)區(qū)內(nèi)是沉淀性能良好的厭氧污泥床；高濃度有機(jī)廢水通過(guò)布水系統(tǒng)進(jìn)入反應(yīng)器底部，向上流過(guò)厭氧污泥床，與厭氧污泥充分接觸反應(yīng)，有機(jī)物被轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，氣、液、固由頂部三相分離器分離。出水COD的去除率可達(dá)到80%以上，容積負(fù)荷5—10kgCOD/（m3.d），分離后的沼氣可作為能源利用。
厭氧生物處理是利用厭氧性微生物的代謝特性，在不需提供外源能量的條件下，以被還原有機(jī)物作為受氫體，同時(shí)產(chǎn)生有能源價(jià)值的甲烷氣體。厭氧生物處理法不僅適用于高濃度有機(jī)廢水，也可適用于低濃度有機(jī)廢水，如城市污水等，進(jìn)水COD濃度范圍為幾百至幾萬(wàn)毫克升。
在全社會(huì)提倡循環(huán)經(jīng)濟(jì)，關(guān)注工業(yè)廢棄物實(shí)施資源化再生利用的今天，厭氧生物處理顯然是能夠使污水資源化的優(yōu)選工藝。
主要優(yōu)點(diǎn)：
UASB內(nèi)厭氧污泥濃度高，平均污泥濃度為20-40gMLVSS/L；
有機(jī)負(fù)荷高，水力停留時(shí)間短，例如采用中溫發(fā)酵時(shí)，容積負(fù)荷一般為10kgCOD/（m3.d）左右；
無(wú)混合攪拌設(shè)備，靠發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的沼氣的上升運(yùn)動(dòng)，使污泥床上部的污泥處于懸浮狀態(tài)，對(duì)下部的污泥層也有一定程度的攪動(dòng)；
污泥床不設(shè)載體，節(jié)省造價(jià)及避免因填料發(fā)生堵塞問(wèn)題；
UASB內(nèi)設(shè)三相分離器，通常不設(shè)沉淀池，被沉淀區(qū)分離出來(lái)的污泥重新回到污泥床反應(yīng)區(qū)內(nèi)，通?？梢圆辉O(shè)污泥回流設(shè)備，運(yùn)行動(dòng)力較小。

5 兩級(jí)A/O工藝

A/O工藝將前段缺氧段和后段好氧段串聯(lián)在一起。在缺氧段異養(yǎng)菌將污水中的淀粉、纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機(jī)物水解為有機(jī)酸，使大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，不溶性的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成可溶性有機(jī)物，當(dāng)這些經(jīng)缺氧水解的產(chǎn)物進(jìn)入好氧池進(jìn)行好氧處理時(shí)，可提高污水的可生化性及氧的效率；在缺氧段，異養(yǎng)菌將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進(jìn)行氨化（有機(jī)鏈上的N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH₃、NH₄⁺），在充足供氧條件下，自養(yǎng)菌的硝化作用將NH₃-N（NH₄⁺）氧化為NO₃^-，通過(guò)回流控制返回至A池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO₃^-還原為分子態(tài)氮（N₂）完成C、N、O在生態(tài)中的循環(huán)，實(shí)現(xiàn)污水無(wú)害化處理。
好氧段采用活性污泥法：因本類(lèi)污水負(fù)荷相對(duì)較高，適宜采用活性污泥法，在好氧池內(nèi)鼓風(fēng)曝氣維持好氧環(huán)境，同時(shí)維持大量活性污泥，通過(guò)好氧微生物的作用，以有機(jī)碳作為電子受體，同時(shí)完成有機(jī)物的降解以及硝化反應(yīng)，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。活性污泥法法具有處理時(shí)間短、體積小、凈化效果好、出水水質(zhì)好而穩(wěn)定、耗電小等優(yōu)點(diǎn)。
因原水中氨氮含量非常高，因此設(shè)計(jì)上采用兩級(jí)A/O工藝串聯(lián)，同時(shí)配以越級(jí)回流等措施強(qiáng)化系統(tǒng)的脫氮能力。

6 二沉池

在生化系統(tǒng)出水中含有部分活性污泥及脫落的生物膜，需將這部分物質(zhì)分離以獲得處理完成較為清潔的清水，分離方式通常采用沉淀方式，本方案中采用豎流式沉淀池進(jìn)行分離，分離效果可充分滿足需要。

7 提升池

污水處理完成以后進(jìn)入提升池，經(jīng)水泵提升進(jìn)入后續(xù)處理單元。

8 芬頓與三相催化氧化芬頓工藝

Fenton（芬頓）試劑的實(shí)質(zhì)是二價(jià)鐵離子(Fe2+)和過(guò)氧化氫之間的鏈反應(yīng)催化生成OH自由基，具有較強(qiáng)的氧化能力，其氧化電位僅次于氟，高達(dá)2.80V，另外, 羥基自由基具有很高的電負(fù)性或親電性 ,其電子親和能力達(dá) 569.3kJ 具有很強(qiáng)的加成反應(yīng)特性，因而 Fenton試劑可無(wú)選擇氧化水中的大多數(shù)有機(jī)物，特別適用于生物難降解或一般化學(xué)氧化難以湊效的有機(jī)廢水的氧化處理。
芬頓三相催化氧化工藝：污水流入三相催化氧化反應(yīng)器中后，首先進(jìn)入雙催化（超聲 /磁化 /催化劑A）反應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行斷鏈開(kāi)環(huán)，廢水經(jīng)過(guò)酶生物催化和磁化處理，水分子按照磁力線的方向重新排列，降低有機(jī)物活性點(diǎn)與藥劑分子的屏障。再經(jīng)雙氧化（超聲/氧化劑B）反應(yīng)系統(tǒng)，達(dá)到無(wú)選擇的與廢水中的有機(jī)物進(jìn)行催化氧化反應(yīng)和催化縮合反應(yīng)。磁化、超聲顯著提高催化反應(yīng)速度和降解速度。再經(jīng)過(guò)縮合作用將廢水中殘留的、難降解的、水溶性小分子污染物縮合生成水溶性較差的大分子物質(zhì)進(jìn)行沉降分離。

9 混凝沉淀池

原水經(jīng)微電解+芬頓聯(lián)用處理工藝處理后，出水還攜帶部分溶出的鐵離子及反應(yīng)的副產(chǎn)物，同時(shí)廢水的PH仍較低，因此后續(xù)需設(shè)置混凝沉淀池，調(diào)節(jié)污水的PH值后進(jìn)行混凝沉淀處理，將鐵離子其其他反應(yīng)的副產(chǎn)物完全沉淀后分離，能避免這部分污染物進(jìn)入后續(xù)生化處理系統(tǒng)。
由于在此階段混凝反應(yīng)后絮體較為輕小，采用普通沉淀處理方法效果較差，因此混凝沉淀池采用斜管沉淀處理工藝，可有效提高沉淀處理效果，排泥采用重力排泥。

10 清水消毒

消毒工藝：
在常規(guī)污水處理設(shè)施中，常用的消毒處理措施有普通消毒劑（主要以次氯酸鈉為主）、二氧化氯、紫外線及臭氧，各種消毒方法優(yōu)缺點(diǎn)如下:
1、次氯酸鈉型的消毒劑成本很低，消毒效果適中，但是存在消毒完成后水中余氯可能超標(biāo)的隱患，需嚴(yán)格控制投加量；
2、二氧化氯消毒效果較好，余氯殘留較少，全自動(dòng)二氧化氯發(fā)生器一般為電解法，設(shè)備成本及制取成本相對(duì)較高；
3、紫外線使用較為方便，但消毒效果較差且消毒不徹底，極易重新滋生細(xì)菌等；
4、臭氧消毒效果最佳，同時(shí)臭氧也具有較好的脫色及除異味效果，且投加量較高臭氧對(duì)污水中的各種有機(jī)污染物（COD等）也具有部分去除能力，但臭氧設(shè)備成本較高，運(yùn)行能耗也相對(duì)較高。
針對(duì)本項(xiàng)目的具體情況，考慮到本項(xiàng)目水量及消毒要求的情況下，選用自動(dòng)次氯酸鈉投加器，消毒效果可滿足處理要求，運(yùn)行管理方便，同時(shí)相對(duì)成本可控。